HOT ! ZWILLNG ツヴィリング ボブ・クレーマーシェフナイフ 20 cm Amazon.co.jp: Zwilling ツヴィリング 「 ボブ・クレーマー

Amazon.co.jp: Zwilling ツヴィリング 「 ボブ・クレーマー。ZWILLINGおまとめ】ボブ・クレーマー ユーロ ステンレス。116.jpg。【新品未使用】ツヴィリング ボブ・クレーマーユーロステンレス シェフナイフ 20 cm定価 49,500円シャープナー付き（5,500円）商品説明名工のシグニチャーとなる杉綾紋様世界最高峰のナイフビルダー（職人）、ボブ・クレーマー氏オリジナルの『シェブロン ダマスカス』。 中世より西洋の紋章にも見られる杉綾紋様を表現した101層のダマスカスは、このシリーズを一目で印象付けるシンボル的存在。シェフナイフ（牛刀） 『牛刀』という名称から日本では『肉を切る為の専門包丁』と思われがちなシェフナイフですが、欧米におけるいわゆる万能包丁です。曲線のラインを描く刃先は、アゴから切っ先までを滑らせて切るスライシングに向いています。切っ先を押さえて扇状にカットするみじん切りにも有用です。手に吸い付く様な握り心地のハンドル、そして究極の切れ味を誇るBob Kramer氏の刃付け。 それらの特徴を全て、ZWILLING J.A. HENCKELSの日本のナイフ職人が見事に再現したシリーズです。 Bob Kramer(ボブ・クレーマー)氏。シェフの経験から包丁研ぎの重要さに気付く。 自身がシェフであった経験をもとに\"手入れがしやすく、よく切れる\"ナイフを作り出しています。 彼に包丁を研いでもらうと『新品以上の切れ味を甦らせる』とシェフのなかで評判になり、包丁を造るようになる。 オーダー品の入手は不可能と言われるほどのプレミア品です。CRYODUR®：クリオデュア。ブレードを-196℃の低温で焼き入れ硬化処理し、素材の組織を安定させ、永切れと非常に優れた硬度を可能にする熱処理を施しています。刃付け：レイザーエッジエクストラスムース。鋭利な切り口は、食材を押しつぶすことなく料理の仕上がりも美しくします。エルゴノミー：持ちやすさを意識して作られたハンドルです。 ボブ・クレイマー氏がデザインした丸みのあるハンドルは手に優しくフィットし、そのしっかりとした太さは、ユーザーに安定感をもたらします。ブラックリネンマイカルタ：繊維を樹脂で硬化させた木のような握り心地の素材で、耐熱性、耐衝撃性に優れています。ヒール(アゴ)：磨き上げられ、細部にまでこだわったデザイン。。ツヴィリング ボブ・クレーマー キュミュラス シェフナイフ。。TOJIRO×TSBBQ アウトドア包丁 3本セット収納ケース付き　村の鍛冶屋。maru189さん専用電気ミニミニフライヤー(卓上)。高鳳正國　玄海正国　河豚引き　本焼包丁　水焼本焼　包丁。シャンパンサーベル。Lustre Craft ステンレス鍋6点セット　IH対応。かき氷機 電動 ふわふわ 業務用 ブロックアイススライサー PRO-WB350。【新品未使用】エムケー精工　TEGARU　SEIRO　 EM-215 21㎝。初雪Hatsuyuki ブロックアイススライサー 業務用。包丁 三徳包丁 VG10 ダマスカス 165mm アイアンウッド柄。【新品未使用】Fissler フィスラー 圧力鍋4.5L プレミアム。銅製　天ぷら鍋　４５cm。堺刃物守勝出刃包丁水牛柄付　210ミリ。堺實光　青二鋼　フグ引きてっさ包丁　尺。正本　牛刀包丁　柄水牛　9寸。未使用　業務用　かき氷機　ICE SLICER。天然砥石　正本山合砥　ダマスカス 水浅黄　仕上げ砥石。COPPER100WARE 昭和レトロ　銅製ケトル　２Ｌ。京都有次　柳刃　上製　青2鋼　尺一　330ミリ